عسل طبیعی دیابتی اصل آذربایجان

آیا افراد دیابتی هر چقدر که دوست دارند میتوانند عسل بخورند؟

در پاسخ به این سوال باید بطور قاطع بگوییم: نه!

اشتباهی که بسیاری از عزیزان مبتلا به دیابت مرتکب آن می‌شوند این است که فکر میکنند، هر چقدر که دوست دارند میتوانند عسل بخورند، این نکته را به شما یادآور شویم که حتی عسلی که ساکارز پایین دارد میتواند قندخون شما را بالا ببرد بخاطر این است که عسل یک محلول تقریبا اشباع قندی است.

هدف از استفاده عسل دیابتی، جایگزین کردن عسل دیابتی با قند و شکر و رهایی از آسیب ها و مضرات شیرین کننده های مصنوعی مانند قند و شکر است.

حد اعتدال باید در مصرف عسل، هرچند عسل دیابتی باید رعایت شود و میزان مصرف روزانه عسل دیابتی برای یک فرد متوسط ۷۵ تا ۸۰ کیلوگرمی روزانه نهایتا ۲۰ تا ۳۰ گرم است، البته این میزان هم بستگی به شرایط بیمار میتواند متفاوت باشد

به چه عسلی عسل دیابتی می‌گویند؟

طبق استانداردهای جهانی و استاندارد ۹۲ در ایران عسل دیابتی به عسلی گفته می‌شود که میزان ساکارز آن در برگه آزمایش زیر عدد ۲ باشد.

البته عسل‌هایی که ساکارز زیر ۵ دارند هم میتوانند برای افراد دیابت نوع ۲ مناسب باشند ولی نباید در مصرف آن زیاده روی شود، و بهتر است افراد مبتلا به دیابت، چه دیابت نوع ۱ و چه دیابت نوع ۲ عسل دیابتی تهیه کنند، عسل دیابتی ساکارز زیر عدد ۲ دارد.

عسل های تک گل مانند عسل زول یا عسل بوقناق، عسل مریم گلی، عسل گشنیز اگر ساکارز زیر ۲ داشته باشند، یک محصول ایده آل برای افراد دیابتی هستند.

یکی از مهمترین نکاتی که مصرف عسل برای دیابتی ها مجاز است این است که در خون افراد مبتلا به دیابت گلوکز اضافه وجود دارد، بهتر است افراد دیابتی بجای استفاده از غذاهای حاوی گلوکز از غذاهای حاوی فروکتوز استفاده کنند، همانطور که می‌دانید بیشتر قند موجود در عسل طبیعی را قند از نوع فروکتوز تشکیل می‌دهد و البته باید توجه داشته باشید که عسلی که به عنوان عسل دیابتی تهیه می‌کنید، فروکتوز بالا و ساکارز پایین داشته باشد، معمولا به عسل هایی که ساکارز زیر عدد ۲ را در برگه آزمایش دارند، عسل دیابتی می‌گویند.

دومین عامل اینکه فروکتوز موجود در عسل طبیعی برای شکسته شدن نیاز به انسولین نداشته و به خودی خود شکسته می‌شود. اما گلوکز موجود در خون افراد دیابتی برای شکسته شدن نیاز به انسولین دارد.

سومین عامل اینکه  توجه داشته باشید شیرینی فروکتوز موجود در عسل بیشتر از شیرینی موجود در شیرین کننده‌های دیگر مانند قند و شکر است، نزدیک به دو برابربا این تفاوت که کالری عسل کمتر است ولی شیرینی آن بیشتر حس میشود، این موضوع باعث میشود فرد مبتلا به قند خون برای شیرین کردن غذاها و نوشیدنی ها با استفاده از عسل، مقدار کمتری قند دریافت کند.

گیاهانی در طبیعت وجود دارند که مصرف آنها  باعث کنترل قند خون میشود، مثلا در طب سنتی از دمنوش گیاه زول و مریم گلی برای کنترل قند خون بهره برده می‌شود. بخاطر این که زنبورها از شهد آن گیاهان برای تولید عسل تغذیه کرده اند، همان آنزیم ها نیز در عسل وجود دارد و به کنترل قند خون کمک میکند. مثلا عسل زول برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مناسب بوده و به عسل زول عسل دیابتی نیز می‌گویند